簡単数の子下処理
ひめままs @cook_40297024
なんちゃって簡単松前漬けを作るので数の子仕込みます他でレシピあげてますので良ければ見てくださいID:21469347
このレシピの生い立ち
毎年数の子をいただくので毎年やってます
アプリでひらく作り方
- 1
600gの数の子を水6リットルに塩
大さじ5入れて3時間漬ける -
- 2
水を入れ替えてもう一度同じ容量で1晩漬ける
約6時間 - 3
数の子の薄皮を親指のハラを使って取り除く
優しめにしないと数の子が崩れやすくなるので気をつけてください - 4
出来上がったらお好みのだしや松前漬け等色々な料理に使えます塩を抜きすぎると日持ちしなくなるのでお早めに
-
コツ・ポイント
塩抜きは結構あとの料理に反映するので
しっかりやりましょう#数の子#正月料理#下処理
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