いしるを使って大豆ミートでミートソース

米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

ご当地グルメ&ご当地調味料。いしるを身近に使って貰いたいなと、和風の味付けで考えてみました。
このレシピの生い立ち
昔から伝わる伝統調味料いしる。新たな使い方をしてみたいと思いました。

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材料

トマト缶1缶分
  1. トマト缶 1缶
  2. 大豆ミート 50g
  3. 玉葱 2個
  4. いしる 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ2
  6. ほんだし 小さじ1
  7. 昆布 小さじ1
  8. オリーブ 大さじ1
  9. 200cc

作り方

  1. 1

    玉葱を荒みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、荒みじん切りにした玉葱を入れて、玉葱が透き通るまで炒める。

  3. 3

    ②にトマト缶、水、大豆ミート、いしる、ほんだし、昆布茶、砂糖を入れ、大豆ミートが柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

大豆ミートは乾燥したまま入れて下さい。お湯に茹でて戻さなくても美味しく仕上がりました。

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レシピ作者

米農家のおばちゃん
に公開
食べること&料理を作ることが好きな米農家のアラフィフおばちゃんです(^-^)食と言う漢字は人と良いの2つの漢字から成り立っているのだよと人生の先輩から教えて頂きました。食べることは生きる原点、食を大切にする事は自分を大切にする事に繋がっていると思っております。管理栄養士、調理師の資格を持ち、兼業で米作りをしながら、食の大切さをこれからの人達に伝えて行く事をしたいです。
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