♡ふきの煮物♡まり婆直伝♡我が家の定番♡
モヒカンにわとり @cook_40418086
ほろ苦い、春の息吹を感じる、
おばあちゃんの事を思い出す懐かしい味！！
このレシピの生い立ち
まり婆ちゃんから教わった我が家の春の定番レシピ！、
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのあく抜き
大きめのフライパンに水を入れ火にかける。ふきをフライパンに入る長さに切り塩を振りまな板の上で板ずりをする -
- 2
水が沸いたら塩がついたままのふきを入れ5分茹で綺麗な緑色になったら冷水にとり粗熱が取れたら皮をむき10分程みずにさらす。
-
- 3
ふきを3〜4センチにきり、小鍋にaを入れ沸騰したら弱火で煮る。
-
- 4
煮汁が半分程になったら火を止めて鰹節を入れて混ぜる。
-
コツ・ポイント
先にあくを抜く一手間できれいで美味しい！！
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