豚肉とたけのこの煮物
クック3RIZ8P☆ @cook_40416232
旬のたけのこが店頭に並ぶと毎年食べたくなる、母から教わったレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3cm幅に切ります。たけのこは一口大の乱切りにします。
- 2
中華鍋に油を熱してまわし、みじん切りに刻んだしょうがを弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて、ほぐすように炒めます。
- 3
豚肉に8割ほど火が通ったら、たけのこも入れて強火であおりながら炒めます。
- 4
砂糖、醤油、酒をふり入れて混ぜて、水を注ぎます。
- 5
ふたをして火を弱め、汁けがなくなるまで煮込んで器に盛ります。
コツ・ポイント
豚肉を炒める際に脂が多いときは、鍋を傾けて捨ててください。
味が足りなければ、ほんだしを少々入れるとまとまります。
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