母の味☆たっぷりねぎだけの粕汁
★＊みき＊★ @cook_40093832
しゃきしゃきのねぎがたっぷり入ったシンプルな粕汁です☆。
このレシピの生い立ち
父が好きなねぎの粕汁。小さい頃から一緒に食べていた長男もこの粕汁が大好きで帰省すると「食べたい」と言います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、だしパック、味噌濾しに入れた板粕を入れてしばらく置く（板粕が溶けやすいようにする為）。
-
- 2
ねぎを厚めの小口切りにする。ねぎの太さによって量や大きさ（細いものは厚く切る）は調節して下さい。たっぷりが美味しいです。
-
- 3
①を火にかける。
-
- 4
沸騰して出汁が出たらだしパックを取り出し、酒粕を溶かす。
-
- 5
酒粕が完全に溶けたら味噌を入れる。
-
- 6
味噌が溶けたらねぎを入れ沸騰直前で火を止めて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ねぎは完全に火を通さずしゃきしゃき感が残るように厚めに切ります。あまり厚いとねぎ辛くなるのでお好みで調節して下さい。
リアクション
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