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温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁
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温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁-レシピのメイン写真

温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです!

粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪
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ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです!

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温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪
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ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです!

粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪
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ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです!

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材料

4人分〜
  • 薄揚げ 1/2枚〜
  • ねぎ 1本
  • 大根 100g
  • 人参 1/3本
  • しめじ 1/2袋〜
  • 水 700cc
  • 調味料
  • 粕(練り又は板) 50g〜
  • 味噌 適量
  • 和風顆粒出汁の素 小さじ1.1/2
  • 煮干し粉末(あれば) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとりほぐす。
    薄揚げは短冊切り。
    大根・人参は薄く銀杏切り。
    ねぎは小口切り。

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方1写真
  2. 2

    酒粕は練り粕を使用しました。
    板酒粕でもいいですし、もう少し濃い色の練り粕もあります。

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に水・調味料・大根・人参・しめじを入れ温め、沸騰したら薄揚げを入れ灰汁を取り除き、10分程弱火にかける

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方3写真
  4. 4

    大根が柔らかくなったら粕に出汁を少し入れ溶かす
    *練り粕の場合

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方4写真
  5. 5

    *板酒粕の場合は耐熱皿に入れ、温かい出汁をお玉1杯すくい入れ、レンジで50秒加熱して柔らかくします。

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方5写真
  6. 6

    お鍋に溶かした粕と味噌を入れ混ぜ合わせる

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方6写真
  7. 7

    仕上げにねぎをたっぷり入れ少し火にかけ出来上がりです

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方7写真
  8. 8

    味噌と粕の量は加減してお好みでどうぞ

    • 温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁作り方8写真

コツ・ポイント

今回練り粕なのですぐ溶けますが、板酒粕の場合は出汁を入れレンジで加熱して下さい。
豚肉を入れたり、野菜は何でも合います。ねぎはたっぷり入れると風邪気味かなという時にいいです。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/11/17 00:02に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

粕汁 ねぎ 大根 シメジ にんじん うすあげ 煮干 味噌

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