温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁
お料理ニャロメ @cook_40055210
粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです！
温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁
粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです！
作り方
- 1
しめじは石づきをとりほぐす。
薄揚げは短冊切り。
大根・人参は薄く銀杏切り。
ねぎは小口切り。 -
- 2
酒粕は練り粕を使用しました。
板酒粕でもいいですし、もう少し濃い色の練り粕もあります。 -
- 3
鍋に水・調味料・大根・人参・しめじを入れ温め、沸騰したら薄揚げを入れ灰汁を取り除き、10分程弱火にかける
-
- 4
大根が柔らかくなったら粕に出汁を少し入れ溶かす
＊練り粕の場合 -
- 5
＊板酒粕の場合は耐熱皿に入れ、温かい出汁をお玉1杯すくい入れ、レンジで50秒加熱して柔らかくします。
-
- 6
お鍋に溶かした粕と味噌を入れ混ぜ合わせる
-
- 7
仕上げにねぎをたっぷり入れ少し火にかけ出来上がりです
-
- 8
味噌と粕の量は加減してお好みでどうぞ
-
コツ・ポイント
今回練り粕なのですぐ溶けますが、板酒粕の場合は出汁を入れレンジで加熱して下さい。
豚肉を入れたり、野菜は何でも合います。ねぎはたっぷり入れると風邪気味かなという時にいいです。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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