野菜と干し海老のかき揚げ

Lake☆Erie's cooksnap of when they made 野菜と干し海老のかき揚げ.
ぐるパパ's cooksnap of when they made 野菜と干し海老のかき揚げ.
JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

たまに食べたくなる野菜のかき揚げ。少しの野菜がサクサクのごちそうに変身します！そのまま頂いても、お蕎麦にのせても！
このレシピの生い立ち
年越しそばのトッピングにしようと思い、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. にんじん 1/4本
  3. 三つ葉 1束
  4. 　薄力粉 適宜
  5. 干しエビ 大さじ3
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. 氷水 50cc
  8. 薄力粉 大さじ4〜5
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、三つ葉はざく切りにし、全体に薄力粉を軽く振っておく。

  3. 3

    ボウルにマヨネーズ、氷水を入れて混ぜ、

  4. 4

    馴染んだら薄力粉も入れ混ぜ、

  5. 5

    2と干し海老も加え、さっくり混ぜる

  6. 6

    揚げ油を熱し、5を初めはお玉にのせて揚げ、

  7. 7

    少し塊になってきたらお玉から放ち、こんがり揚げる。

  8. 8

    油を切り、塩、コショウを軽く振り、お皿に盛って出来上がり！

  9. 9

    〜アレンジ〜
    かき揚げそばにしてみました！

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レシピ作者

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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