鶏胸肉のゆずおろし大根塩昆布煮込み
健康王子 @cook_40197249
タンパクな鶏胸肉を塩昆布をアクセントにしたおろし煮込みで頂きます。ゆずの一絞りが効き、見た目以上に繊細な逸品でした湯
このレシピの生い立ち
寒さが厳しくなってきましたのでトロッと煮込みで暖まりたいです。
鶏胸肉のゆずおろし大根塩昆布煮込み
タンパクな鶏胸肉を塩昆布をアクセントにしたおろし煮込みで頂きます。ゆずの一絞りが効き、見た目以上に繊細な逸品でした湯
このレシピの生い立ち
寒さが厳しくなってきましたのでトロッと煮込みで暖まりたいです。
作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさに、白菜は３cm程度に、大根はおろしておく。
-
- 2
鶏胸肉に塩、胡椒をしてフライパンにサラダ油を敷き、焼き目がつくまで炒め、皿にあけておく。
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- 3
鍋に水を張り出し昆布を入れ沸騰させ、昆布を取り出しカツオだしの素を加え、鶏胸肉、大根おろし、白菜をいれて煮込む。
-
- 4
さらに醤油、酒、みりんを入れ、塩昆布を加え、ゆずを一絞りする。最後に水溶き片栗粉を投入しトロミがついたら完成。
-
- 5
器に盛り付け、ゆずの皮をあしらい、召し上がれ！
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コツ・ポイント
ゆずの一絞り、入れすぎると苦くなるので注意ですが、香りが立って最高の仕上がりになります。
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