材料2つ!豚ロースと大根のさっぱり炒め☆

さとみわ
さとみわ @miwa_k

豚ロースと大根を炒め煮するだけで完成☆
生姜と酢を加えてさっぱり味に仕上げた
ご飯に合うおかずです!お肉も柔らか~♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたくさんあった大根を使ってボリュームのあるおかずを作ろうと思い、豚ロース肉と合わせてさっぱり味で炒めてみました。
ご飯がすすむおかずに仕上がりました(*^-^*)

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材料

4人分
  1. 豚ロースカツ用 2枚(約300g)
  2. ※塩、胡椒 少々
  3. 米粉小麦粉でも可) 大さじ1
  4. 大根 400g
  5. 米油 小さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆オイスターソース 大さじ1
  10. ☆酢 大さじ1
  11. ☆砂糖 小さじ1
  12. ☆生姜みじん切り スライス2枚分

作り方

  1. 1

    豚ロースは細長くカットし塩、胡椒をし粉をまぶす。大根も同様に拍子木切りにしておく。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに米油を入れ熱し豚ロースを炒める。

  4. 4

    お肉に軽く火が通ったら大根を加え炒める。

  5. 5

    ☆の調味料を加えたら弱火にして蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。(約10分程度)

  6. 6

    大根が柔らかくなったら蓋を取り水分を飛ばすように炒める。

  7. 7

    お好みでネギを添えて。

コツ・ポイント

調味料を加えたら弱火にして蓋をして蒸し煮にすることで大根が柔らかく仕上がり味がしっかりしみこみます。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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