たたきごぼうの醤油漬け
【菜はな】 @cook_40177865
ごぼうをお漬物感覚でどうぞ
このレシピの生い立ち
ごぼうは平安時代に中国から薬草として渡ってきました。ごぼうは食物繊維をはじめ、栄養が豊富です。食物繊維は乳酸菌の働きを促し便秘解消似効果的でさらに悪玉コレステロールを排出したり血糖値の上昇を防ぐ働きもあり動脈硬化や糖尿病予防にもよいとされて
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしなどで洗い、3cmくらいに切り、鍋にごぼうがかぶるくらいに水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で5分茹でる
- 2
熱いうちにポリ袋に入れ綿棒などでたたきごぼうを半分にする
- 3
残りの調味料すべてを混ぜ合わせ叩いたごぼうを漬ける。15分ほどで召し上がれます。
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