これぞ絶品！ほっくり甘いかぼちゃの煮物
チエリップ @cook_40287581
ほんのり甘めのかぼちゃの煮物。子供も大人も大好きです。
このレシピの生い立ち
いろいろなかぼちゃの煮物のレシピを試して、分量を自分好みに微調整した結果、1番おいしいと感じたのが、この分量。
いろいろな調味料を、少しずつ混ぜ合わせます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切る。
調味料を混ぜ合わせ、鍋に入れる。(かぼちゃ1/8カットに対し、幅16cmの鍋がお勧め) - 2
かぼちゃを入れる。
出来る限り、調味料が均等に浸かるように！ -
- 3
蓋をして、弱めの中火にかける。
(※調味料が、かぼちゃの高さ半分以上浸からない場合は、落とし蓋をする) - 4
8分煮たら、CHECK!!
→調味料に充分浸かっていないかぼちゃがあれば、浸かるように、場所を移動して調整する★ - 5
蓋をして、弱火(中火よりの弱火)で更に8分煮る。
- 6
串がスッと刺せる程度に柔らかくなっていたら、火を止める。
-
- 7
蓋を開けた状態で、粗熱が取れるのを待ってから召し上がれ。
※出来たては味薄め。40分以上置いた方が味が染みておいしい！
コツ・ポイント
1. 調味料の水深。すべてのかぼちゃが調味料に均等に浸かるようにすること。
2. 砂糖は、大さじ1強！
気持ち少し盛っちゃたかな？くらいが程よく甘くておいしい。
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