だし道楽で簡単、キノコを食べるお吸物。
きのこや @cook_40068598
だし道楽に出汁の強めのキノコの組み合わせのすまし汁。
このレシピの生い立ち
免疫力アップにキノコがたくさん取れるメニューで
キノコ多めの食べるお吸物にしました。
だし道楽で簡単、キノコを食べるお吸物。
だし道楽に出汁の強めのキノコの組み合わせのすまし汁。
このレシピの生い立ち
免疫力アップにキノコがたくさん取れるメニューで
キノコ多めの食べるお吸物にしました。
作り方
- 1
今回は時間が有ったんで干し椎茸のスライスを使用。
干し椎茸10gなので生換算100g -
- 2
ブナシメジは解して
エノキも解して半分に切る。
生椎茸はスライス -
- 3
水とだし道楽を入れて沸かす。
-
- 4
沸いたらキノコを入れて5分煮てキノコの出汁を煮出して完成。
-
- 5
有れば柚子皮や三つ葉をトッピング。
ネギでも良いです。
今回はセリスダチスライスをトッピング。
- 6
柚子を搾って酸味追加するのも美味しいで。
コツ・ポイント
キノコは何入れても良いけど出汁の強めのキノコが良い感じ。
ヒラタケも美味しい。
舞茸は色が濁るんで好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21489022
