カリフラワー梅酢〜紫外線ダメージ修復に
atelier FuWaRi （& BLラボ食箋） @cook_40419746
紫外線が強い時期の私たちの味方になってくれる逸品。工程が簡単ですぐにできて、長持ちするので常備菜としても。
このレシピの生い立ち
毎年梅を漬けるので、梅酢がたくさんできます。その梅酢を使用し食養レシピを考えました。
カリフラワー梅酢〜紫外線ダメージ修復に
紫外線が強い時期の私たちの味方になってくれる逸品。工程が簡単ですぐにできて、長持ちするので常備菜としても。
このレシピの生い立ち
毎年梅を漬けるので、梅酢がたくさんできます。その梅酢を使用し食養レシピを考えました。
作り方
- 1
カリフラワーのフサを一口台に割る。
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- 2
鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、沸騰したらカリフラワーを入れて、再沸騰したら取り出して、お湯をよく切る。
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- 3
お湯を切ったら、梅酢を回し入れてかるく混ぜ合わせる。
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- 4
③に昆布粉末をひとつまみ入れて軽く混ぜる。
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- 5
ジップロックなどの袋に④を入れて、味を一晩程度なじませる。
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- 6
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コツ・ポイント
コツは、カリフラワーをあまり茹ですぎないこと。味つけは最初の時点であまり強くせず、馴染んだ時に丁度よくなるようにします。食べる時に足りなければ、梅酢を少しかけてあげても。
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カリフラワーのカレーマリネ カリフラワーのカレーマリネ
お友達に教えてもらったレシピ。カリフラワーをとっても美味しく食べれちゃいます。教えてもらったカレー粉の量では強い辛味がないので、小さなお子さんでも食べれます。私の息子も離乳食時期に食べてました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21492972
