野菜炒め

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定食屋の野菜炒め風
このレシピの生い立ち
単純な味付けです。食するときに醤油やソースでお好みに、食中の味変も楽し

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材料

  1. キャベツ(ざく切り) 1/4玉
  2. もやし 1袋
  3. 人参（千切り） 45g
  4. 豚バラ肉(薄切り) 180g
  5. 調味料
  6. ラード（炒め用） 大さじ1
  7. 醤油 小さじ2
  8. オイスターソース 小さじ2
  9. 昆布だし 小さじ1/2
  10. アジシオ お好みの量
  11. 黒胡椒 お好みの量

作り方

  1. 1

    ラードで食べやすい大きさに切った豚肉を炒め

  2. 2

    火が通りにくい人参を入れ

  3. 3

    キャベツを加え脂が回ったら、もやしを加え手早く、アジシオと黒胡椒で味を調え

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま～す。

コツ・ポイント

ラードとアジシオが味のポイント。もやしを入れたら手早く炒めシャキシャキ感を残す。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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