鶏肉の梅おかか和え
Web食堂 @cook_40387907
カツオの風味と梅の酸味が鶏肉によく合います。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使った焼き物を作ろうと思ったんですが、甘辛いタレを絡めるのは散々やってきたんで、変わりダネとしてかつお節と梅干しを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、皮と脂を取り除いたら厚さを均一にして、1%の砂糖と塩を順にすり込みます。
15分ほど置いてください。 -
- 2
梅干しは、粗みじんに刻んでください。
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- 3
ボウルにタレの材料を合わせておきます。
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- 4
鶏肉表面の水分を拭き取ったら、一口大に切り分けてから片栗粉をまぶします。
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- 5
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
-
- 6
熱いうちにタレの入ったボウルに入れたら、しっかり絡めてください。
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コツ・ポイント
鶏肉を焼いたら、すぐにタレと合わせてください。
冷めてしまうと、絡みづらくなります。
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