宇和島風♪「超美味しい鯛飯」
Lunagohan @cook_40127697
炊き込みより美味しいです!!鯛のお刺身が手に入ったら是非♪
このレシピの生い立ち
本家が宇和島にある夫に教えてもらいました。関東だと「鯛飯＝炊き込み」が主流ですが、これ本当に美味しいので是非♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
☆酒・本みりんを600Wで30秒チンし煮切る。それが冷めたら醤油・出汁を加え冷やしてね。 -
- 2
熱々ご飯に、刻み大葉と鯛・海藻・海苔を乗せ、卵黄を加えた①のタレをかけて完成♪
- 3
鯛は必ず「お刺身用」を。少し厚く切り、多めに入れるともっと美味しいよ♪
-
コツ・ポイント
※ご飯の上に大葉を乗せるのは、なるべくお刺身に熱を入れない為です（大葉が無い場合は海苔でOK♪）
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