漬け込まない！10分で本格キムチ

はじめてのつくれぽをする
honami55
honami55 @cook_40420666

昆布のグルタミン酸の力を借りて、
短時間で深みのあるキムチの完成！
家族にも好評です♪
このレシピの生い立ち
実家から大きな白菜を2つもらい、鍋も飽きたのでキムチだったら食べられるなぁと思い立ち作ってみました♪
結果、すごく美味しく出来上がりました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 白菜 約10枚
  2. 砂糖 大1.5
  3. ★塩昆布 大3つまみ
  4. ★昆布茶 小さじ2
  5. ★豆板醤 大さじ1
  6. ★コチュジャン 大さじ1
  7. 塩（湯がくお湯に入れるため） 小さじ1

作り方

  1. 1

    葉が浸かるくらいのお湯を沸騰させる。

    この時塩も入れる。

  2. 2

    沸騰したら、白菜を投入！
    5分煮る。

  3. 3

    ザルに取り出し、粗熱を取る。

  4. 4

    粗熱が取れたら5mm幅に切る。柔らかい葉の方は大きめでも！

  5. 5

    切った白菜の水気を絞り、フライパンへ入れていく。

  6. 6

    砂糖を入れて馴染ませる。※先に甘みを入れた方が味が決まりやすいです！

  7. 7

    白菜をすべて入れたら、★をすべて入れて手で馴染ませる。昆布の粘り気が出ます。ささっとでいいですよ。

  8. 8

    フライパンを中火で温め、温まってきたら火を止めて冷めるまで放置！

  9. 9

    完成〜♪

  10. 10

    少し辛めです。辛いのが苦手な方は豆板醤とコチュジャンを減らして下さいね。

  11. 11

    定番豚キムチにも♪

コツ・ポイント

★切るときは硬いところは大きめよりも5mm幅くらいの方が味が染みていいですよ♪
★フライパンを温める時は、白菜が焦げないよう柔らかい火で^_^

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

honami55
honami55 @cook_40420666
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツのレモン炒め Cosmos
  2. 簡単ランチ！明太子納豆大葉のクリーム素麺 きりん家の食卓
  3. 混ぜるだけ♪バター香る煮りんごのケーキ ちくのん
  4. 残りカレーで！カレーパン風トースト！ ぱせり
  5. 茗荷とネギの味噌風味チャーハン クックWK7WOE☆
  1. ベークドチーズケーキ☆ たっぴー♡HAPPY
  2. ノンオイルトマトソース！膵炎でもOK クックUP32UG☆
  3. だし巻き卵 クック67QWEF☆
  4. コールスローサラダ クック67QWEF☆