マクロビ☆アーモンドと人参の炊き込みご飯

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

アーモンドの歯ごたえがたまらないです。
このレシピの生い立ち
連勤が続くので、お弁当のご飯を多めに炊いておこうと、普段より多めの2合で炊き込みご飯を炊きました。
アーモンドたっぷりで食べごたえのある出稼ぎメシです。

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材料

米2合分
  1. 2合
  2. お好きな雑穀 大1
  3. 昆布水 適量
  4. ○日本酒 大3
  5. ○てんさい糖 大1
  6. ○自然塩 小さじ2分の1
  7. ○しょうゆ 大1
  8. 人参 約6cm
  9. △水 大1
  10. アーモンド ひとつかみ強

作り方

  1. 1

    米を洗い、雑穀と共に昆布水に一晩浸けておきます。
    ○を加えて混ぜ、2合の目盛に合うように水を足します。

  2. 2

    人参をいちょう切りにして△と一緒にフードプロセッサーにかけ、1に加えます。

  3. 3

    アーモンドも荒く刻んで2に加え、炊飯します。

  4. 4

    炊き上がったら空気を入れるように切り、右回りに混ぜたら、出来上がり。

コツ・ポイント

マクロビオティックでは右回りが陽のエネルギーだとかなんとか。
炊いてすぐに混ぜて空気を入れるとベターです。

最初は人参をすりおろしていたものの、フープロのお世話になったほうがずっと楽でした。

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今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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