フライパンでぶり大根
たックん @tack8n8roll
大根の下茹でなし(?)のぶり大根。味が薄めなので出汁を使って調理。
このレシピの生い立ち
ぶり大根ってこんな感じだっけって作ったぶり大根。お砂糖が無かったので、みりん多め。
フライパンでぶり大根
大根の下茹でなし(?)のぶり大根。味が薄めなので出汁を使って調理。
このレシピの生い立ち
ぶり大根ってこんな感じだっけって作ったぶり大根。お砂糖が無かったので、みりん多め。
作り方
- 1
大根を厚めにいちょう切り、ごぼうを乱切り、長ねぎ、生姜をスライスする
- 2
フライパンに水、出汁用昆布を入れ火にかけ、沸騰したら弱めの中火で大根、ごぼうを入れ20〜30分ほど煮る
- 3
しょうゆ、酒、みりんを加える
- 4
ぶり、長ねぎ、生姜を入れ、ぶりに火が通るまで煮込む。
コツ・ポイント
昆布だしに甘えて、味付けはちょっといい加減だったので、微調整が必要。。。
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