主な材料です。

ボウルに豚肉、千切りにしたしょうが、胡麻油を入れる。

軽くもみこんでおく。
※野菜を切ってる間漬けておくくらいの時間で。

野菜を切る。

スプーンでちぎったこんにゃくをボウルに入れお湯をかける。

湯を切ってザルにあげておく。

鍋が温まったら【3】の豚肉たちを入れる。
※中火

豚肉の色が変わり始めたら、しめじ、しいたけを加える。

にんじん、大根を加える。

れんこんを加える。

長ネギの白い部分、こんにゃくを加える。

しんじゃがを加える。

水を加える。

蓋をして、いったん、沸騰させる。

沸騰したら蓋を開けて、アクを取り除く。

蓋をして15分加熱する。
※中火くらい

こんな感じです。

長ネギの青い部分、かぼちゃを加える。

また蓋をして10分くらい加熱する。

野菜がやわらかくなっていたら、味噌を加える。
※野菜が固ければ様子を見て加熱してください。

味噌を溶いて、全体をやさしくなじませたらできあがり。

大きめの器に盛っていただきます。
※お好みで七味をふっても◎