おとんが作る、塩もみ小松菜めかぶ和え

材料です。小松菜は１袋で5株くらい。めかぶを並べ忘れた。

小松菜は、根元までよく洗っておきます。

3 - 5センチくらいの食べやすい長さに切り、塩もみして袋に入れます。冷蔵庫に30-60分くらい入れておきます。

油揚げ(1/2枚)を荒く刻みます。相模屋の「おだしがしみたきざみあげ」を使ってます(約半カップ)。めかぶは1パック。

ボールに、ポン酢しょう油と同量の水(分量外)を入れて、油揚げと混ぜ合わせます。

小松菜から水分が出たら軽くしぼり、油揚げ + めかぶと和えます。

完成。
すぐに食べられます。しばらくおいて味が馴染むと、なお美味しい。