☆ザ美肌☆はとむぎの豚モダン焼き

小山市 @oyama_city
天かすの代わりにはとむぎを使用したモダン焼きです。食感がおもしろく、はとむぎの香ばしさがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
小山市では「おやま健康料理コンクール」を平成14年から開催してきました。このレシピは第20回(令和4年)は最優秀おやま大賞の作品です。
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/ryouri/
作り方
- 1
焼きそば麺を4等分に切り分けておく。
豚バラ肉は、長ければ10㎝くらいに切っておく。 - 2
野菜をみじん切りにする。
(キャベツ約2~3㎝、にら・ねぎ約1㎝、にんじん・かぼちゃ・ブロッコリー約5㎜) - 3
ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜる。【2】と☆を入れてさっくり混ぜる。
- 4
フライパンに油を敷いて火にかける。【3】の生地を流し入れ、形を整える。
- 5
生地の上に焼きそば麺、豚バラ肉、かつお節の順番でのせる。
弱めの中火で3分半~4分焼く。 - 6
ひっくり返してさらに3分半~4分焼く。
皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青のり・紅しょうがをお好みでトッピングする。
コツ・ポイント
エネルギー547kcal/たんぱく質13.1g/脂質36.8g/食塩相当量1.3g
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