新じゃがの煮っ転がし

iguigupop
iguigupop @cook_40301570

畑のじゃがいもで。
掘り立ての新じゃがは最高。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期によく作ります。
ご飯が進む〜。

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材料

  1. 新じゃが 800gくらい
  2. 大さじ1
  3. 100cc
  4. 砂糖 大さじ2〜3
  5. 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小さめの新じゃがをタワシでよく洗う。

  2. 2

    大きい物は一口サイズに切る。
    小さい物はそのままでOK。

  3. 3

    鍋に油を入れて温め、新じゃがを入れてよく炒める。
    油が回ったら調味料、水を入れて蓋をする。

  4. 4

    弱火にして火が通るまで煮る。
    竹串チェックして下さい。

  5. 5

    中まで火が通ったら、火を強めて煮からめる。
    お好みの色になるまで。
    焦がさない様に注意して下さい。

コツ・ポイント

煮からめる時に焦がさない様に。
じゃがいもの量、大きさによって味を調節して下さい。
未熟なじゃがいも、緑色のじゃがいもは使わないで下さい。食中毒になるので。

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レシピ作者

iguigupop
iguigupop @cook_40301570
に公開
畑で野菜を作っています。料理とガーデニングが好き。毎年梅干し35kg漬けています。梅酒、らっきょうも手作り。
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