町中華の炒飯

中華鍋が煙が出るまで熱し油(鶏油)を適量入れる。(少し多め)

すぐに溶いた卵を入れる。

すぐに炊けたご飯を入れる。

ここでパラパラになるまで炒める。

鶏がらスープ(顆粒)と化学調味料(いの一番)、塩、コショウを入れる。
よく混ぜる。

長葱、チャーシュー(ベーコン)、かまぼこを入れるよく炒める。

よく炒めたら鍋肌に醤油を垂らしながら入れる。(色付け、香り付程度)

よく混ぜたら完成。