竹輪入り、切り干し大根の煮物
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
竹輪の入った、ごくごくシンプルな、切り干し大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
娘が給食で、切り干し大根の煮物が出たらしく、竹輪が入っていて美味しかっかから作って。と言うので、切り干し大根の袋に記載してあったレシピを参考に、アレンジしました。
竹輪入り、切り干し大根の煮物
竹輪の入った、ごくごくシンプルな、切り干し大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
娘が給食で、切り干し大根の煮物が出たらしく、竹輪が入っていて美味しかっかから作って。と言うので、切り干し大根の袋に記載してあったレシピを参考に、アレンジしました。
作り方
- 1
乾燥の切り干し大根を水でよく洗い、キレイな水で記載の時間(20分程度)つけて、戻します。
-
- 2
人参は、長さ3～4cmで細く千切りにして、ラップで包んで、電子レンジ（600W）で1分加熱します。
-
- 3
鍋にサラダ油を敷いて、戻して水気をよく切った切り干し大根、レンチンした人参を入れて、油がからまる程度、中火で軽く炒めます
-
- 4
水、こんぶ茶、顆粒だし、しょう油、みりん、砂糖を入れます。
-
- 5
さらに、細く切った竹輪(ちくわ)、油揚げを入れて、よく混ぜます。
-
- 6
クッキングシートで作った落し蓋をして、弱火～中弱火で、10分程度煮詰めます。
☆途中で様子を見ながら混ぜましょう。 -
- 7
10分煮詰めたら(今、入力中間違えて”10分見つめたら”ってする所でした(笑))、そのまま、冷まします。
☆味が染みます -
- 8
冷めたら(粗熱が取れたら)、器に盛り付けて、完成です。
-
コツ・ポイント
※切り干し大根の袋に記載してある味付けより若干濃いめです。お好みで調整してくだ。
※煮物は、冷める際に味が染み込むらしいので、すぐ食べずに冷まします。
※人参はラップに包んでレンチンすると柔らかくなり時短です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21536722
