ナスとピーマンの味噌炒め
夏になると､食欲がそそられます。
このレシピの生い立ち
実家の母直伝の料理です。夏になると作ってくれてました。
作り方
- 1
ナスは縦に半分に切り､横向きに置いて2〜3㍉の半月切りに切り､水にさらす。
- 2
玉ねぎは半分に切り､スライスする。
- 3
ピーマンは縦半分に切り､横向きに置いて 0.5㍉ぐらいに切る。
- 4
①の水をきる。
- 5
フライパンに油をひき、②③④を炒め､火が通ったら､ほんだし､水､砂糖､みりん､味噌で味付けして炒める。
コツ・ポイント
ナスは色が変わりやすいので切ったらすぐに水にさらす。
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