炊飯器にお任せ鶏肉とキノコの炊き込みご飯

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たくこの奥さん
たくこの奥さん @cook_40422709

炊飯器でもおこげがしっかりできます。キノコの風味と鶏肉がよく合うおかず炊き込みご飯です。
これだけあれば1食分は大丈夫。
このレシピの生い立ち
友人が大人になってからアレルギーを発症し、食べれるものが少なかったので、簡単でお腹が膨れるメニューを考えました。

たくさん作って残りは冷凍したり、白身魚の刺身を買ってお茶漬けにしたりすると、飽きずに食べれそうです。

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材料

5人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. お米 2合
  3. お水 規定量
  4. しめじ 1/3パック
  5. にんじん 1/2本
  6. 秘伝豆 一掴み
  7. 塩 大さじ1杯
  8. 胡椒 小さじ1杯
  9. 醤油 大さじ3杯
  10. 味醂 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    ※炊飯器により、ご家庭の製品の取り扱い説明書を確認のうえ、調理してください。

  2. 2

    鶏むね肉を食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    お釜にお米とお水を規定量入れ、切った鶏むねを入れる。

  4. 4

    石づきを取ったしめじを入れる。

  5. 5

    にんじんを短冊切りし、入れる。

  6. 6

    味つけに塩、胡椒、醤油、味醂を入れて、炊き込みご飯モードで炊飯！(モードがなければ普通炊き)

  7. 7

    彩りとして、戻して茹でた秘伝豆を乗せる。(もちろん秘伝豆ではなく、冷凍の枝豆でもok)

コツ・ポイント

鶏肉はあまり大きく切ると、お米があまり食べられないくらいボリューミーになります。
鶏肉がたくさんだとダイエットにもなるので、それはそれでありかもです。

醤油をかき醤油にしてみると、風味がまた違っておいしかったです。

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レシピ作者

たくこの奥さん
たくこの奥さん @cook_40422709
に公開
はじめまして！時短料理が趣味の妻です。夫は筋トレ好きのちょっと食にうるさいタイプ(笑)自分の時間を食にかけられるのって贅沢で楽しい！そして食べて美味しい！ものが残らないので場所も取らず、生活が豊かになるっていい趣味じゃないの、と好き勝手作ります。基本スーパーの特売を買って、冷蔵庫を見て何を作るか決めてます。珍しいものも好き！雑な料理なので、レシピも雑ですが良ければ覗いてみてください♪
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