きゅうりの 酒粕わさび和え
りはく酒造＠島根 @cook_40230980
ツンとわさびが効いたきゅうりの和えもの。きゅうりをたくさん食べたくなる大人味の一品です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に爽やかに食べられる酒粕料理をと思い考案しました。「酒粕わさび」は社員奥村の考案で、そこからヒントを得てきゅうりの和え物にしました。
（社員田中みのレシピです）
アプリでひらく作り方
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薄切りにしたきゅうりを塩もみしする
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塩もみしたきゅうりを15分置き、水気をしぼる
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- 4
酒粕ペーストとわさびを混ぜる
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- 5
③のきゅうりを④の酒粕わさびで和えて出来上がり！
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで。酒粕とわさびの分量もお好みで調整してください。きゅうりの薄切りをビニール袋に入れて塩もみ→水切り→酒粕とわさび和え、と行うとより簡単かもしれません。
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