ゆで鶏の香味だれソース
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
対馬市の特産品である鶏肉を使ったヘルシーでおいしい一皿
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
ゆで鶏の香味だれソース
対馬市の特産品である鶏肉を使ったヘルシーでおいしい一皿
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
作り方
- 1
白ネギ、ショウガひとかけ、ミョウガをみじん切りにし、しょうゆ、レモン汁、砂糖、ごま油と合わせて香味だれを作る。
- 2
鶏むね肉に塩・コショウをなじませる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、②と料理酒、ショウガを入れ、ふたをして弱火で6分間加熱する。
- 4
火を止めてもふたをしたまま余熱でじっくりと火を通す。
- 5
レタスはしっかり水を切って食べやすい大きさに切り、器に盛る。
- 6
④の粗熱がとれたら切り分け、⑤に盛り付けて上から①をかけたらできあがり。
コツ・ポイント
鶏むね肉は必ず常温にしてから調理するのがポイントです。
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
もっと読む 似たレシピ
-
ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のねぎ塩だれ ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のねぎ塩だれ
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉を6分ゆでて、レモン風味のさっぱりねぎ塩だれをたっぷりかけたヘルシーな一皿です☆
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553780
