中華風野菜炒め

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ぺたぺたぺたる
ぺたぺたぺたる @cook_40285189

中華料理やエスニックのお店で出てくる炒め物のイメージで作りました！
あとから思い返しているのでうろ覚えですが…。
このレシピの生い立ち
メインが餃子だったので、中華風炒めにしました。
お酢を使う味付けは先日やったばかりなので、オイスターソースベースで甘めに…とやってみたら、家族が意外と喜んだのでよかったです。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/8くらい
  2. なす 2本
  3. ピーマン 2個
  4. きのこ（今回はハナビラタケ） 1パック
  5. 玉ねぎ 1/4くらい
  6. 醤油 大1
  7. オイスターソース 大1
  8. はちみつ 大1
  9. 酒 大1
  10. 五香粉 適宜
  11. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、なすは5mmくらいの薄切りにする。ピーマンも種をとって5mmくらいの薄切りにする。

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。ハナビラタケは手で食べやすい大きさに裂く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いて温め、火の通りにくいものから炒めていく。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、醤油、酒、オイスターソース、はちみつを加えて炒める。

  5. 5

    最後に五香粉をふりかけ、全体に馴染ませてできあがり。

コツ・ポイント

野菜は家で余っているものに置き換えてもよし！
キャベツ（葉物野菜）、玉ねぎ、きのこ類辺りが揃っていれば問題ないかと！
実はチキンソテーの後のフライパンでナスと玉ねぎに油を吸わせておりまして、それ抜きでもまた作ってみてレポします^_^;

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