レンジだけで簡単*ナスの煮浸し

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

レンジだけで出来る簡単なナスの煮浸しです。米油を多めで揚げ浸し風でも◎
胡麻油は仕上げに回しかけて香り付け程度でも◎

このレシピの生い立ち
いつも揚げ焼きしているナスの揚げ浸しを 火を使わずレンジだけで調理してみました。

レンジだけで簡単*ナスの煮浸し

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レンジだけで出来る簡単なナスの煮浸しです。米油を多めで揚げ浸し風でも◎
胡麻油は仕上げに回しかけて香り付け程度でも◎

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いつも揚げ焼きしているナスの揚げ浸しを 火を使わずレンジだけで調理してみました。
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材料

1-2人分
  1. ナス 小2-3本
  2. 天然塩 少々
  3. 胡麻油(太白胡麻油でも) 大さじ1.5-2
  4. ☆白だしor麺つゆ 大さじ1.5-2
  5. ☆醤油 小さじ1-1.5
  6. ☆生姜(おろしor千切り) 小さじ1-2
  7. ☆酒※無くても 小さじ1-2
  8. ☆水 100cc
  9. ☆甘味料※お好みで 小さじ1-2
  10. +お好みトッピング
  11. かつお節 1-2つまみ
  12. 刻みねぎ 1-2つまみ
  13. 大葉千切り(お好みで) 2-3枚
  14. 生姜or茗荷の千切り(お好みで) 1-2つまみ
  15. 七味or黒胡椒(お好みで) 適宜
  16. 追い 胡麻油 適宜

作り方

  1. 1

    ナスを1/2-1/4に切り皮面に格子状の隠し包丁を入れたら耐熱皿に入れ､塩と胡麻油(or米油)を絡めレンジで3分強 加熱

  2. 2

    1を☆を合わせた調味料で和え レンジで3分加熱し 暫く置いて馴染ませ 器に盛る。
    冷める時に味が入るので 冷ましても◎

  3. 3

    2に かつお節や刻みねぎなどをトッピングして完成。
    お好みで大葉千切りや七味を加えても◎
    *柚子胡椒や酢のチョイ足しも◎

  4. 4

    *隠し包丁が面倒な方は細切りにしても◎

  5. 5

    *2で冷ます時に胡瓜や茗荷やミニトマトを食べやすい大きさに切って加えても◎

  6. 6

    *煮浸しで人気検索TOP10入りしました

  7. 7

    *アレンジで
    レンジだけで簡単ラタトゥユ ID:23842045
    を作ってみました。

コツ・ポイント

1のナスは皮面に油をしっかり絡め 白い部分が少し透明になるまで加熱調整して下さい。
*胡麻油より 太白胡麻油か米油が多めの方が 上品に仕上がります。
良い油はダイエットにも◎

☆の分量や加熱時間は ナスの大きさによって調整してください。
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加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので 表記は目安としてください。
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