生クリ不使用✾いちごムース(改良ver)

はじめてのつくれぽをする
sao
sao @cook_40424211

泡立てたミルクと水切りヨーグルトを使って、旬のいちごをヘルシーなさっぱりムースに仕上げました♪

このレシピの生い立ち
前述のいちごムース(レシピID:21550663)は、水切りヨーグルト不要で思い立ったらすぐに作れる！ただ、分離しやすく時間が経つと泡が消えやすい…。水切りヨーグルトを加えることで、分離せずに一体感のあるムースにしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

グラス4個分(10cmセルクル型×1)
  1. いちごorラズベリー 100g(60g)
  2. 水切りヨーグルト 100g(60g)
  3. 牛乳 140g(100g)
  4. 砂糖 30g(20g)
  5. 粉ゼラチン 5g(3g)

作り方

  1. 1

    ヨーグルトを水切りしておく。

  2. 2

    いちごをブレンダー等でピューレ状にする。

  3. 3

    牛乳に砂糖を加え、レンジ600Wで1分30秒〜2分温める。

  4. 4

    その間に1の水切りヨーグルトと2のいちごピューレを混ぜ合わせる。

  5. 5

    温めた牛乳を軽く混ぜ、だいたい半量ずつに分け、片方にゼラチンを混ぜ溶かす。

  6. 6

    残りの半量の牛乳をミルクフォーマーで泡立てる。

  7. 7

    4に5と6を加え、混ぜ合わせる。

  8. 8

    グラスや型に流し込み、冷蔵庫で30分以上冷やし固めて完成！

  9. 9

    セルクルで丸型にしても可愛いです♪
    こちらはムースを冷凍ラズベリーで、側面にいちごを敷き詰めました✾

  10. 10

    水切りせずヨーグルトをそのまま使用しました。分量そのままで固まりますが、あっさり柔らかい仕上がりです。濃厚さに欠けます。

コツ・ポイント

ゼラチンとお砂糖を、温めたミルクとすべて一緒に泡立てると、ミルクフォーマーにゼラチンが固まり付いてしまいます。牛乳を半量に分け、ゼラチン、お砂糖それぞれで作業することで解消しました。
レシピでは、ふやかし不要のゼラチンを使用しています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

sao
sao @cook_40424211
に公開
千葉県在住、娘2人の子育て中☆料理は作るも食べるも大好きです。家族が喜ぶ簡単おいしいを目指し、クックパッドを参考にさせてもらっています。特に育休中のいま、お菓子作りの幅を増やすべく、日々勉強中です♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ホームベーカリーで山型食パン トム三平
  2. 小松菜とサバでおいしい混ぜ込みごはん ももちゃん
  3. ☆簡単☆ビビンバ丼☆ littleきな子
  4. 鶏肉のハニーマスタードオーブン焼き わりとしーくれっと
  5. あんこときなこの和風はっと 浅野由香
  1. ぶりナゲット こひな⭐すーぱーママ
  2. みかんパイ xyzクック
  3. お二人さんの☆台湾ミンチご飯！ LOSHINA
  4. 節分 おにごはん ありまま❁