保育施設給食★ほうれんそうのゆかり和え

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

保育施設提供　野菜嫌い克服レシピです。
このレシピの生い立ち
大阪市西区にある保育施設「千代崎ポプラ保育園」より提供いただきました
大阪市西区役所ホームページにも掲載しています
https://www.city.osaka.lg.jp/nishi/page/0000521893.html

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材料

こども4人分
  1. ほうれんそう １束
  2. にんじん 1/4本
  3. 塩（ゆで用） 適量
  4. A
  5. 　ゆかりふりかけ 小さじ２
  6. 　かつお昆布だし 大さじ１
  7. 　薄口しょうゆ 小さじ２
  8. 　みりん 小さじ１
  9. 　さとう 小さじ１
  10. 　塩 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は1㎝くらいに切る。人参は皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    人参は水からやわらかくなるまでゆで、粗熱をとっておく。

  3. 3

    ほうれん草は少し歯ごたえが残るくらいまでゆでる。ゆであがれば水にさらし、しぼる。

  4. 4

    ②、③にAを和えて出来上がり。

コツ・ポイント

だしをしっかり効かせることで、薄味でもおいしいです。入園当初は食べなかった子も今では汁まで飲み干すほど、大好きなメニューです。

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レシピ作者

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
に公開
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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