タラとエリンギのチリソース風炒め♪

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京たまご
京たまご @kotama12

タラとエリンギを、チリソース風の甘辛なタレに炒めからめました！
お魚料理でもご飯がすすむ1品です！
このレシピの生い立ち
淡白な味でボリュームが出ないタラでも、エリンギと合わせてケチャップで炒めるとご飯がすすむ1品に♪魚料理でボリュームが欲しい時にはピッタリです！

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材料

2人分
  1. たら 2切れ
  2. エリンギ 1パック（100g）
  3. ねぎ 30g
  4. しょうが ひとかけ
  5. ニンニク 1片
  6. ●水 50cc
  7. ●ケチャップ 大さじ1.5
  8. ●豆板醤 小さじ1～
  9. ●酒 小さじ1
  10. ●砂糖 小さじ1/2
  11. ●中華スープの素 小さじ1/4
  12. 酢 小さじ1
  13. 塩こしょう 少々
  14. 油 適量
  15. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは、1cm幅の輪切りにします。
    タラは一口大に切ります。

  2. 2

    ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにします。

  3. 3

    タラの両面に塩コショウします。片栗粉を加えて軽くまぶします。

  4. 4

    フライパンに油をひいて、エリンギ・タラを加えて焼いていきます。

  5. 5

    こんがりと焼けてきたら、ひっくり返してネギ・生姜・ニンニクを加えます。

  6. 6

    具材に火がとおったら、●印を加えてからめます。

  7. 7

    タレにとろみがでて、からまれば完成です！

コツ・ポイント

エリンギは食べごたえが出るように、輪切りにしていますがスティックのように切ってもいいです。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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