真っ黒け！ほうれん草の黒胡麻和え

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ほうれん草の真っ黒で濃厚なごま和えです。黒胡麻ペーストでインパクトがあります。
このレシピの生い立ち
健康オタクの主人が、ネットで次から次へと調味料を知らないうちに買っています。これ使ってね。と言われたので、いつもはすり胡麻を使いますが、使ってみました。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 200g
  2. 茹で用　塩 小さじ1
  3. 黒胡麻ペースト 30g
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1.5
  6. 仕上げ用　白胡麻 ほんの少し

作り方

  1. 1

    ほうれん草を塩を加えた熱湯で1分半茹でる。

  2. 2

    冷水を潜らせ、硬く絞る。根を切り落とし3センチに切る。

  3. 3

    黒胡麻ペーストを使いました。

  4. 4

    黒胡麻、砂糖、醤油を加える。黒胡麻を30g使いましたが、もう少し少なくてもいいです。

  5. 5

    混ぜ合わせる。ねっとり混ぜにくいです。

  6. 6

    真っ黒すぎるので、白胡麻を少しだけ。

コツ・ポイント

混ぜ合わせるだけです。白胡麻ペーストでもいいですが、黒胡麻の方がインパクトがあります。黒胡麻ペーストはもう少し少なくてもいいです。塩味が足りなければ、食べる時に少し醤油を垂らして下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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