【使いきり】豆腐と白菜の煮物
消費者庁 @caa_nofoodloss
冷蔵庫に残りがちな木綿豆腐、白菜を使って作る煮物のレシピです。
このレシピの生い立ち
広島県広島市と比治山大学健康栄養学部管理栄養学科が作成した「～食品ロスを減らす～冷凍して保存して使い切るレシピ」掲載のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは、筋を取りゆでる。
- 2
白菜は長さ5cm幅3cm、しいたけは石づきをとり十字に4等分に切る。
木綿豆腐は水を切り3cm角に切る。 - 3
鍋にだし汁を入れ、木綿豆腐、白菜、しいたけを入れて、中火で10分間煮る。
- 4
3に、しょうゆ、砂糖、みりんを加えてひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱火で更に5～10分間煮る。
- 5
4を器に盛り、1を飾り出来上がり。
コツ・ポイント
余りがちな食材は、冷凍して保存することで使いきることができます。
冷凍するときは、使いやすい大きさに切っておくと便利です。
冷凍した食材は、なるべく早く使い切りましょう。
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