牛肉とレンコンの甘辛炒め★きんぴら風★
chikappe @chikappe04
薄着レンコンのしゃきしゃき感を残して、甘辛く炒めました。ご飯も進みます♬♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみました。
牛肉とレンコンの甘辛炒め★きんぴら風★
薄着レンコンのしゃきしゃき感を残して、甘辛く炒めました。ご飯も進みます♬♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみました。
作り方
- 1
皮をむいたレンコンは薄いいちょう切りにし、しばらく酢水にさらしてからざるに揚げて水気を切ります。
-
- 2
牛肉は大きかったら切ります。
- 3
フライパンに油を敷き(テフロンのフライ半なら不要)、牛肉と生姜のすり下ろしを入れて炒めます。
-
- 4
牛肉の色が8割程度変わったら、レンコンを入れて炒めます。
- 5
レンコンが少し透き通ってきたら、調味料を加え水分が飛ぶまで混ぜながら炒めれば完成です。
-
コツ・ポイント
炒め用の油は、あれば牛脂を使ってもおいしいと思います。そのほか、ごま油にしても香りがいいです。唐辛子を入れたりいろいろと工夫をしてみてくださいね。
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