紅白すまし汁★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
紅白のはんぺんで色どりが良いため，給食では，お祝い献立の時の汁物にしています。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはいちょう切り，玉ねぎは薄切りにする。
小松菜は3㎝の長さに切り,下茹でする。 - 2
生揚げをさいの目切りにして油抜きする。
- 3
分量の水を沸騰させ，かつお節を入れてだしを取る。
- 4
3で取っただし汁を鍋に入れ，にんじん，玉ねぎを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら生揚げと★印の調味料を入れる。
- 5
あられはんぺんを入れ，沸騰してきたら小松菜を入れる。
コツ・ポイント
あられはんぺんが手に入らないときは，はんぺんを角切りにして入れても良いです。
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