とろとろ♪もずくと長芋のチーズグラタン

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シャキシャキの食感が特徴の生もずくと、山いもを混ぜたふわふわのグラタンです。材料を混ぜて行くだけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
生のもずくは独特のシャキシャキ食感と、とろとろ食感の両方楽しめることができるので、もずくの食感を生かした和風のグラタンを作りました。

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材料

2人分〔20分〕
  1. もずく 100g
  2. 長いも 200g
  3. 卵（M) 1個
  4. ピザ用チーズ 30g
  5. 青のり 適量
  7. めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
  8. 和風だし（顆粒） 小さじ1/2
  9. 酒 小さじ1
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    もずくはさっと洗い、水気を切る。

  2. 2

    長いもは皮をむき、すりおろす。

  3. 3

    ボウルにもずく、すりおろした長いも、卵、、チーズ半量を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    グラタン皿に<3>を入れて上から残りのチーズをかける。

  5. 5

    オーブントースター（220℃）で10〜15分焼く。

  6. 6

    青のりをかける。

コツ・ポイント

もずくは洗いすぎるとぬめりや食感、栄養価が損なわれることがあるのでさっと洗う程度で大丈夫です。もずくは洗ったらしっかりと水気を切ってから調理してください。長いもと混ぜて焼くことでふわふわの食感が楽しめます。

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