【給食】ささみのレモン煮
小原木共同調理場 @cook_40422656
子どもたちからの人気No.1メニューです。レモン風味の甘じょっぱいタレがポイント。
「レモン煮」と言いつつ揚げ物です。
このレシピの生い立ち
給食では毎月登場するほどの人気メニューです。ぜひおうちでも作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの白い筋を取り除き、片栗粉をまぶす。
- 2
180℃の油で表面が薄く色付くまで揚げる。（4～5分目安）
- 3
鍋にAの調味料を入れて加熱し、砂糖を溶かす。（電子レンジで加熱してもOK）
- 4
火を弱め、揚げたささみを鍋に入れてタレをからめる。
コツ・ポイント
揚げることで、ささみもしっとりやわらかく仕上がります。レモン風味の甘酸っぱいタレが人気の理由です。和食や中華の献立に合わせやすい1品です。
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