豚軟骨の香り煮
＊asu @cook_40418223
梅雨の滋養おかず
このレシピの生い立ち
元気がない時、お肉で滋養♪
＊『生姜』は殺菌・抗菌作用(食中毒と風邪予防)、抗酸化作用、新陳代謝・血行促進効果
＊『お肉』は幸福感に結び付く神経伝達物質のアナンダミドという必須脂肪酸あり、健幸な心身を作る効果がある！「お釈迦様の薬箱」より
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟骨のあく抜き
水からゆでる。
(TOPVALU桜島うまみ和豚使用) -
- 2
沸とうしたら約1分ゆでてザルにあげる。
-
- 3
圧力鍋に食材とスパイスをいれる。
(スパイスはなくても美味しいです) -
- 4
今回使用→
『カルダモン』1つ、手で割る
＊柑橘のような爽やかな香り
＊効果～消化促進・強壮作用、口内清涼 -
- 5
『クローブ』3つ
＊辛味と甘く豊かな香り
＊効果～冷えを解消。強い殺菌作用、鎮痛、リンパ液浄化、腸内ガスを除く、去痰作用 - 6
『シナモン』パウダー小さじ1/2
＊効果～血行促進、循環器の調整(→美肌に )風邪の時は、発汗・去痰剤としても使用される - 7
圧力鍋を強火にかけて、圧力がかかったら約20分弱火で加熱
-
- 8
火を止めて圧が下がったらできあがり
-
コツ・ポイント
鍋でもできるので、豚軟骨はお好みの軟らかさに煮てください♪圧力鍋に応じて水加減必要と思います。玉ねぎ・にんじん・きのこ等入れてもいいなと思いました。
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