焼きトマトのスープ
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
オーブンでじっくり焼いたトマトの旨味が凝縮した、美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使ったスープのレシピをご紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを195℃に予熱する。トマトのヘタを取り、横半分にカットして断面を上にして耐熱容器に並べる。
- 2
その上ににんにくを皮をむかずにそのまま乗せる。オリーブオイルをその上から注ぎ、塩胡椒し、オーブンで45分焼く。
-
- 3
45分経ったらオーブンから出し冷ます。にんにくの皮を取り、耐熱容器の中のトマトや汁を全てブレンダーに入れる。
-
- 4
チキンスープ、バルサミコ酢、飾り用の葉を取りおいたバジルの葉も加え、高速で3分間ブレンダーにかける。
- 5
目の細かいザルで濾す。
-
- 6
鍋に入れて温める。スープ皿によそい、上にサワークリームとバジルの葉を飾って完成！
-
コツ・ポイント
イタリアントマトは完熟したものをお使いください。
ビデオレシピはこちらです！→ https://bit.ly/3jFGnM9
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