ふきと車麩の煮物
akkey-y @akkey
ふきは短時間で煮て一度冷まして味をしみこませます。食感はシャキシャキ、色もきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
スーパーでふきを見かけて食べたくなったのと、お麩は小麦製品なので糖質を気にして避けていましたが、それほど糖質がないことを知ったので食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩はたっぷりの水に３０分～１時間浸けて戻す(浮いてくる場合は皿などをかぶせる)。
鍋にたっぷり水を入れて火にかける。 - 2
ふきは鍋に入る長さに切る。まな板の上に並べて塩(分量外)を振って板ずりをする。お湯が沸くまでそのまま置く。
- 3
沸騰したお湯にふきを入れて２～３分ゆで、すぐに冷水にとる。冷めたら太いほうから皮をむく。
- 4
車麩の水気を軽く絞って食べやすい大きさに切る。ふきは５ｃｍくらいの長さに切る。
- 5
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら車麩を加えて１０分ほど煮る。車麩に味が染みたらふきを加える。
- 6
３～５分煮て火を止め冷めるまで(できれば半日以上)置く。食べる直前に温めなおして盛り付け完成。
コツ・ポイント
顆粒だしを使う場合は塩分が入っているので塩は加えなくても構いません。
ふきが柔らかいほうがお好みの場合は１０分～煮てください。
ふきを入れるタイミングで煮汁が少し煮詰まり、そのまま飲むと濃いかな？くらいになっているとおいしく仕上がります。
リアクション
似たレシピ
＊ふきの煮物＊
ふきを青く煮ました。彩りよく、香りもフレッシュに仕上がります。
フキと厚揚げの煮物
フキと厚揚げを使って煮物にしました。
とんかつだいすき 
ふきとさつま揚げの煮物
旬のふきをさつま揚げと一緒に煮物にしました
とんかつだいすき 
ごはんに合う♪ふきと豚肉のほっこり煮物
春においしいふきをうまみのある豚肉と厚揚げで煮物にしました！ふきの下処理は簡単♪シャキシャキの食感がやみつきに☆
蕗（ふき）の白だし煮☆
今日は蕗が美味しそうに見えたので作ってみました。シャキシャキとした食感がとてもいいです。
ササッとフキ煮。
パクパク止まらない！短時間で出来るフキ煮。
ふきの煮物
ふきの香りと食感が美味しい！ ふきの煮物☆
ふき煮物♪しゃきしゃき！
わが家の、ふき煮物は、さっと煮てしゃきしゃき感が残るのが好みです☆
ふきの煮物（水煮使用）【おせち】
あっさりしたふきの煮物。
フキの煮物
この季節はやはりフキの煮物ですよね。
ふきとタケノコの煮物
ふきとタケノコの煮物
さけとわいん 
ハチクとフキの煮物
ハチクとフキ、油揚げの薄味の煮物です。
ふきとがんもの煮物☆
ふきとがんもをお出しで煮ました。とっても優しいお味です。たっぷり作って当日は温かいままで、翌日は冷やして召し上がれ♪
ふきの梅煮
酸味がさわやかな煮物になりました。意外にふきと梅干は合うようです。
ふきと油揚げの煮物
ふきと油揚げでオーソドックスな煮物を作りました。
とんかつだいすき 
基本の一品★ふきの色出し煮
春先にぜひ一度は食べたいふきの煮物。美しい翡翠色に仕上げるコツもご紹介します。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞#大地宅配
ふき・糸こんにゃくと竹輪の煮物♪
ふきの水煮を使って簡単煮物♪
ふきのそぼろ煮
春野菜 ふきを使って煮物
旬の味♪フキの煮物
シャキシャキ食感とチョッとした苦みが美味しいフキの煮物です。筋取りも意外とスルッと剥けるので簡単です。旬を味わいましょ。
✿懐かしの味☆旬のふきの煮物✿
今、店頭に並んでいるふきを使った懐かしい純和風の煮物♪しらたきと押豆も加えてしっとり味をしみ込ませました。
蕗の豚肉巻き煮
蕗を豚肉で巻いて煮ます。柚子胡椒をきかせたお出汁でさわやかに。
春は美味しい『蕗の煮物～下処理』
しゃきしゃき春の蕗を楽しみましょう！「鰹節」を使わない 其の物の蕗煮です。＊葉っぱも捨てないでくださいね♪
筍と蕗の煮物
春の香りが満載の筍＆蕗を甘口の味で煮ました。す～ごく蕗のシャキシャキ感ややけの穂のモッチリとした歯ごたえを味わえて至福の煮物でした。鰹のおだしピッタリ合います♪
定番 ふきの煮物（下処理から）
生のふきは春だけ！香りも味も食感も◎だし汁と追い鰹がふきの味を引き立てる！冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ
油揚げとふきの煮物
ふきと油揚げで簡単にできる煮物です。
ふきの煮物
大好きなふきの煮物 下ゆでなしだから簡単です。
筍とふきの煮物
今が旬の筍とふきを煮てみました。 アクセントに大好き車麩を入れてみました。
白だしで簡単！ふきと厚揚げの煮物
【話題のレシピ入り】シャキシャキ食感と豊かな香りが美味しい、春を感じるふきの煮物です。
ふきと人参の煮物
ふきと人参の煮物
ふきと栃尾の油揚げの白だし煮
ふきは濃い味でさっと煮てシャキシャキ感と風味を残しつつ味染み染みに。分厚い油揚げは食べ応え抜群です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21576274
