五目あんかけ焼きそば
焼きそば麺をパリッと焼きあげてトロトロの餡をかけて召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
トロトロの餡がかかったものが食べたくて焼きそばにしました。
作り方
- 1
白菜は葉の部分はザク切り、心の部分はそぎ切りにする。
小松菜は2cm幅に切る。
人参・筍は2mm幅の短冊切りにする。 - 2
椎茸は半分を薄切りにする。
キクラゲは水で戻しておく。
小エビは背わたを取って料理酒（分量外）につけておく。 - 3
焼きそば麺をレンジアップする。
- 4
フライパンに焼きそば麺を入れてごま油をオイルコーティングする。
- 5
両面をパリッと焼き上げて、お皿に移す。
- 6
空いたフライパンで白菜の芯・人参・椎茸・キクラゲ・筍を入れて炒める。
※必要ならごま油を足す。 - 7
白菜の芯がしんなりとしたら、白菜の葉・小松菜・小エビを入れて炒める。
※小エビが固くならないようにこのタイミングです。 - 8
★を入れて中火で煮込む。
※★の量はお好みで加減して下さい。キクラゲの戻し汁も入れます。 - 9
水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
- 10
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
- 11
【5】の焼きそば麺の上に【10】をかける。
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- 12
練からしを添えて食べる直前に酢をかける。
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見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/hErhxnIHppwたっぷりのやさいと豚肉で具沢山のやきそばを作りました！！★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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