おばけきゅうりのピリ辛炒め

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

きゅうり大量消費!育ち過ぎたきゅうりを美味しく

このレシピの生い立ち
連日おばけきゅうりが持ち込まれるので

おばけきゅうりのピリ辛炒め

きゅうり大量消費!育ち過ぎたきゅうりを美味しく

このレシピの生い立ち
連日おばけきゅうりが持ち込まれるので

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材料

  1. おばけきゅうり 1本(500g)
  2. ※通常のきゅうりの場合 4本分
  3. 宗田白だし(レシピID: 21102998) 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 大さじ1
  7. にんにく 2片
  8. 鷹の爪 2本
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    おばけきゅうりは縦半分に切り、スプーンで種の部分を削ぎ落とす
    (種を取り除くと400gほどになります)

  2. 2

    スティック状になるように細く切り分けたら3〜4cm幅に切る
    ※通常のきゅうりの場合は縦に4等分にしてから切る

  3. 3

    にんにくはスライスし、鷹の爪は輪切りにする

  4. 4

    宗田白だし(レシピID: 21102998)、醤油、砂糖、酢を混ぜ合わせておく

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、にんにく、鷹の爪を入れたら中火にかけ、香りがたってきたらきゅうりを入れる

  6. 6

    全体に油が回ったら工程4の調味料を入れて水分がなくなるまでしっかり炒めたら完成

コツ・ポイント

おばけきゅうりは水っぽくなるので種をちゃんと取り除いてください
炒めたての熱々でも冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます

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土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中!!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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