ピリ辛粗挽きミンチとビーンズレタス包み
家族のお気に入りの野菜巻き巻きシリーズです。
このレシピの生い立ち
レタスが1玉100円で冷蔵庫に買い置きあるのに買ってしまった日などの巻き野菜消費メニュー粗挽きミンチが無く野菜だけでも大丈夫です。材料少ない時は★めんつゆ、調理酒、みりん1:1:1 レシピは2:2:2 材料多い時は3:3:3 これ鉄板です
ピリ辛粗挽きミンチとビーンズレタス包み
家族のお気に入りの野菜巻き巻きシリーズです。
このレシピの生い立ち
レタスが1玉100円で冷蔵庫に買い置きあるのに買ってしまった日などの巻き野菜消費メニュー粗挽きミンチが無く野菜だけでも大丈夫です。材料少ない時は★めんつゆ、調理酒、みりん1:1:1 レシピは2:2:2 材料多い時は3:3:3 これ鉄板です
作り方
- 1
ネギと人参は粗みじん切りにします。今回はネギと人参しか入れませんが間違いなく美味しいです。
-
- 2
レタスは食べる分だけ洗って冷蔵庫で冷やしておきます。お好みでサニーレタス、グリーンレタス、サンチュなど何でもOKです。
-
- 3
ニンニクと生姜のすりおろしをオリーブオイルで熱する。チューブタイプのニンニクや生姜でもOKです。
-
- 4
粗みじん切りの人参と粗挽きミンチを入れて軽く塩コショウして炒める。
(他の野菜を入れる時は固い野菜をここで入れてね) -
- 5
粗みじん切りのネギと蒸しサラダ豆(ビーンズ豆やヒヨコ豆、大豆70~150g食べたい分だけ入れてOK)入れる。
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- 6
★の調味料全部入れて味見して好みに調整し汁が無くなるまで煮詰める。
火を止めてからゴマ油で香りつけします。 -
- 7
今回はフジッコシリーズを使いました。100円前後で売ってます。ビーンズや大豆の水煮など食べたい分どんな種類でもOK
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- 8
食べる時にレタスなどお好みの野菜に粗挽きミンチビーンズを入れてマヨネーズを糸引きしたりチョロリンたり野菜に巻き巻き
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- 9
レタスにくるんで
パクッと食べてね！！ニンマリ(*´▽｀*)
マヨネーズがGOOD
美味しいよ！！ -
- 10
介護士仲間が作ってくれました。
ありがとうございます。 -
- 11
入院中の同部屋仲間が作ってくれました。
３名から少し辛いと言われましたので豆板醤は小さじ2分の1～と分量かえました。 -
- 12
2023/10/31
写真差し替えました。 -
- 13
家庭菜園のピーマンがわんさか収穫できる季節。
半分切って種を取りボールに水を入れて冷蔵庫で2~3時間するとパリパリなるよ -
- 14
生で食べれるピーマンにこの肉味噌を持って一口で食べても旨い(私のように真似はしなくていいよ！無理せず2~3口でね)
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- 15
マヨトッピングも
パリパリなピーマンに合います！冷たい水に2~3時間から半日つけておくとピーマンの青くさみが薄くなるよ -
コツ・ポイント
ミンチは粗挽き合挽きミンチを使いました。鶏、豚、牛、合挽きなど何を入れても大丈夫(大豆ミートでもOK)
↑↑↑ミンチを(肉類)入れずに野菜みじん切りにヒジキなどビーンズ豆だけ入れてもOKです。
この味つけは何を入れてもOKです。
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