低糖質☆鶏胸肉とキャベツのとろ～り蒸し
ぽめまる☆ @cook_40401112
鶏胸肉を、つるんと食べやすく！
鶏ガラスープで、美味しく簡単味付け☆
このレシピの生い立ち
糖質制限を始めた主人の為に、鶏胸肉の料理を増やしたくて考えました。
子供も食べやすいように、中華風味で。
低糖質☆鶏胸肉とキャベツのとろ～り蒸し
鶏胸肉を、つるんと食べやすく！
鶏ガラスープで、美味しく簡単味付け☆
このレシピの生い立ち
糖質制限を始めた主人の為に、鶏胸肉の料理を増やしたくて考えました。
子供も食べやすいように、中華風味で。
作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをまぶしポリ袋に入れる。
- 2
1️⃣に片栗粉小さじ２を入れ、よく振って鶏肉にまぶす。空気を入れて、袋をふくらませてから振ると簡単♪
- 3
キャベツは５㎝四方くらいのざく切りに、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
- 4
片栗粉大さじ1/2を同じ量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
- 5
小鍋の内側を軽く濡らしたら、キャベツの半量を敷き詰め、次に鶏肉をその上に並べる。
-
- 6
残りのキャベツを鶏肉の上にかぶせ、ぶなしめじをのせる。
-
- 7
鶏ガラスープの素を振りかけ、酒と水を回し入れて蓋をする。
- 8
中火にかけてふつふつしてきたら弱火にし、鶏肉に火が通るまで蒸す。
- 9
具材を器に取り分けたら、残ったスープに、火を止めた状態で4️⃣の水溶き片栗粉を混ぜ入れる。
- 10
弱火にかける。とろみがついてふつふつしてきたら、具材の上からかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ぽそぽそしやすい鶏胸肉を、そぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、つるんと食べやすくしました。
水溶き片栗粉は、必ずしばらくおいてから使ってください。もう一度混ぜるのも忘れずに。
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