たこときゅうりの梅味噌和え
坂井鮮魚 @cook_40248421
暑い時期にさっぱりとした和え物です。梅シロップ＆梅がなければ梅干しで代用できます。
このレシピの生い立ち
暑い時期の食卓の一品にと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
湯たこはやや薄めのそぎ切りに、きゅうりは縦に半分に切り斜め切りにし（たこの厚みに合わせる）、塩もみしておく
-
- 2
★の材料を合わせてよく混ぜ合わせる（梅の実は種を外して包丁でたたいて使用）
-
- 3
たこときゅうりの水気をぺーパーでしっかり取り、２と合わせる
-
- 4
器に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
甘めの梅干を使う際は漬け汁がなければ酢にみりんを少し足して使ってください。
しょっぱい梅干でもさっぱりして美味しいです。
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