ざる蕎麦　和からしで食べてみない？

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年々減ってはきてるみたいだけれど、和からしで食べる地域もあるみたい
このレシピの生い立ち
新潟の地域にある事、小耳にはさんで作ってみました。わさびをからしに変えるだけ、簡単です。違和感なく美味しいです。

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材料

  1. 蕎麦（冷凍） 1玉
  2. つゆの材料
  3. 水 200㏄
  4. 清酒 大さじ2
  5. 本みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. かつおだしの素（顆粒） 小さじ1/2
  8. こんぶだしの素（顆粒） 小さじ1/4
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. 塩 1g
  11. 薬味
  12. 刻みねぎ 適量
  13. 練りからし 適量

作り方

  1. 1

    つゆの材料を合わせ加熱アルコール分をとばし冷やしておく。ねぎは刻み、和からしは練っておく（チューブ可）

  2. 2

    蕎麦は過熱して、冷水で洗い、つゆと薬味をそろえて完成です。

  3. 3

    いただきま～す。

コツ・ポイント

特にコツはありません。つゆのレシピでも見て頂けると有難いです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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