ほうれん草とたくさんきのこのバターソテー
やなぎだまこ @cook_40296903
きのこの風味でほうれん草バターに深みがでます。シンプル イズ ベスト
このレシピの生い立ち
洋食のプラスおかずとして登場。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを切る。
-
- 2
ほうれん草をよく洗って水気を吸いとり6cmに切る。ベーコンを切る。
- 3
フライパンにきのこを入れ炒める。
※ きのこの水分を出すため
油は引かない。 -
- 4
きのこのかさが2/3くらいになったら、フライパンの脇に寄せ空いたところにオリーブオイルを入れベーコンを炒める。
-
- 5
きのことベーコンに胡椒とふたつまみの塩をふり軽く炒め合わせた後、ほうれん草とバターを加え炒める。
-
- 6
塩、胡椒で味調整してできあがり。
ほうれん草のえぐみやシュウ酸が気になる方はコチラ→ID:22119689
-
- 7
※ 補足
茹でたほうれん草を使う場合、できあがりの水っぽさが気になる時は▼
工程「1」のきのこを炒める前に - 8
フライパンに油を引かず、茹でて切ったほうれん草を広げ強火でさっと炒めておきます。軽く塩で味をつけ一旦皿に移します。
- 9
あとは工程「3」~「6」に同じ。
作っていただきありがとう
ございます(*ˊ˘ˋ*)
コツ・ポイント
全体に時間をかけず強めの火で炒める方がうまく仕上がります。ほうれん草茹でてからご使用の方、茹で方はID:22119689 にあります。Ⓑ茹でる方法をご覧下さい。
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